美食廚房 · Gourmet kitchen
精致唯美 中式甜點的極致誘惑
作者:admin 更新時間:2017-05-18 14:50 點擊量:988

       論起精致美味的甜點,不唯有西式甜點,中式甜點在口味與顏值上也不遑多讓。比起西式甜點的色彩艷麗,中式甜點美得更加婉約與典雅。而在味覺上則更講究,將唇齒留香發揮得更加淋漓盡致。只是,比起在美食界大行其道的西式甜點,多數的中式甜點正逐漸被現代的人們所淡忘。
       美食不可被辜負,精致動人的中式甜點需要被記住,所以小編君搜羅了一大波色香味俱全的中式美食,看看是否有你記憶中的美味?
 
       酥點是中國傳統點心的代表之一。酥的做法多種多樣,最受歡迎的有:荷花酥、蛋黃酥、菊花酥、紫?;ㄋ?、桃酥等。酥的口感都是又香又脆,吃了還想再吃,適合作為茶點。

 
      荷花酥:荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰,食之酥松香甜,別有風味?!俺鲇倌嘍蝗盡筆僑嗣嵌院苫ǜ哐漚嗬銎分實腦抻?,用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥層清晰,觀之形美動人,食之酥松香甜,別有風味,是宴席上常用的一種花式中點,給人以美的享受。
 
      蛋黃酥:蛋黃酥起源于臺灣,是臺式月餅的衍生品。做蛋黃酥前一定要做好準備工作,豬油、紅豆沙、蛋黃備齊,再做面團包起烘烤即可。蛋黃酥香味濃郁,口感酥脆,適合做咖啡茶點。
 
      菊花酥:菊花酥,漢族小吃,白面粉配以白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。造型美觀、口感香酥、老少皆宜。
 
      桃酥:桃酥是一種南北皆宜的漢族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國,主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,是人們最常食用的糕點之一。
 
      沙琪瑪:沙琪瑪是中國的特色糕點,滿族的一種食物。色澤米黃,口感酥松綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
 
      綠豆糕:綠豆糕 是著名的漢族特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感,又稱“干豆糕”。南包括蘇式和揚式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。
 
      山楂糕:山楂糕是一道流行于北方地區的漢族民間糕點,取山楂果汁,配以白糖、瓊脂,凍結成板??詬興改?,甜美冰涼可口,是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸,具有消積,化滯、行瘀的食療價值。
 
      豌豆黃:豌豆黃是北京傳統小吃。按北京習俗,農歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市,一直供應到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統小吃,同蕓豆卷一起傳入清宮。
 
      山東煎餅:山東煎餅,漢族特色面食,屬魯菜系。煎餅的起源最早能追溯到東晉時期。從歷史發展到現在煎餅也主要分為以沂蒙山煎餅和泰山附近煎餅兩種叫法為主。山東煎餅非常薄,以五谷雜糧為原料制成,卷上大蔥,蔬菜肉類或山珍海味,可以吃得津津有味。
 
      鮮花餅:鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的云南經典點心代表。每年4月,等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待,排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。
 
      老婆餅:老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點,老婆餅是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。
 
      月餅:月餅是久負盛名的漢族傳統小吃,深受中國人民喜愛。時至今日,品種更加繁多,風味因地各異。其中廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。
 
      雙皮奶:雙皮奶,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁,入口嫩滑,讓人唇齒留香。
 
      黑芝麻糊:是一道中國傳統美食。將黑芝麻磨成末狀后,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。黑芝麻具有烏黑頭發的效果,據說常吃黑麻糊可以讓白頭發變黑。許多洗發產品也是用黑芝麻做成的。芝麻糊中加入少量的寶寶奶粉,風味會提升一個層次哦!
 
      楊枝甘露:楊枝甘露是一種港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品。
 
      杏仁豆腐:杏仁豆腐是漢族傳統名點之一,屬于甜點,在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨漿后加水煮沸,待冷凍凝結之后切塊而成,因形似豆腐而得名。

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